今天要给大家介绍国家第二批非物质文化遗产，那就是面花，这个上面上炎帝尝百草，后稷始种谷。开辟岭北地，丰裕在西周。周秦发祥地，文化一绿洲。花馍成一景，谁欲为头筹。今试花馍赋，引玉抛砖头。
花馍，也叫做面花，是传统农业社会的一种礼尚往来的馈赠物品，民以食为天，花馍不但可以吃，而且是一种民间艺术品。这个白碟子里的花馍，就是一条鱼，还有一朵莲花。鱼也是活灵活现的，莲花的莲子，是用绿豆做的。
花馍的用途，就是礼尚往来，走亲访友，逢年过节的时候，孩子满月，结婚，祭祀祖先，还有老人过寿等等。这个花馍代表的就是开业大吉，有五颜六色的鲜花，还有茄子，有蝴蝶，有西红柿，黄瓜等等蔬菜，可以说是花团锦簇的。
这个老虎花馍虽然颜色比较单一，但是制作技法也不简单，老虎的眼珠子是用弹球做的，头上一个王子，吐着舌头，粗壮的四肢，绿色的胡子，下面一圈都是胡须，尾巴来回摆动。老虎虎虎生威，是在小孩满月的时候送的，祝福孩子永远健康。
五福拜寿馍，蝠谐音福，所以民间把蝙蝠视为幸福吉祥之物，这个五福拜寿馍是寿糕的代表作，寓意福寿延年，长生不老的意思。这个花馍上面有各种花卉，姹紫嫣红的，上面飞了五只蝙蝠。
花馍不愧是民间艺术的奇葩，表现了农村妇女心灵手巧和艺术想象力。除了陕西，山西的花馍也是非常精彩，巧夺天工，山西闻喜最为出名。碟子里的是一条游龙，宛若惊鸿，翩若游龙。龙头非常的复杂，口里还吐出一轮太阳。
不同的花馍寓意是不一样的，老人祝寿用大寿桃，婴儿满月做猛虎驱邪，寒食上坟做蛇盘盘，女儿出嫁做老虎头馄饨，等等。山西和陕西都是面食大省，在这方面积累了丰富的经验。图中这个就是众星捧寿，下面是菊花，上面是七条龙，中间一大朵花。
我小的时候，家里人走亲访友，走的时候除了放下糕点等礼物，还要放两个馒头，要是人家过丧事，就要给提前蒸好很大的花馍，人过寿的时候，要给蒸寿桃。这个花馍比较简单，下面夹着核桃和枣子，中间是面花，上面是两朵花。寓意步步高升，芝麻开花节节高。
这是二龙戏珠馍，重阳节的时候蒸这种花馍，来源民间的神话故事，寓意旭日东升，非常的繁琐，既有两条龙，还有许多的枣子，还有面花，富贵吉祥，象征生活红红火火，全都是用面粉制作的，还有蔬菜，有颜料。
这个蛇盘盘就是寒食上坟的时候做的花馍，没有一点颜色，就是枣子和面，像一个等边三角形，又像刚复位的一桌台球，许多的枣子，用梳子在上面扎了花纹，这个吃起来不错，就是甜香软糯。
花好月圆馍，上面很多的花，还有五颜六色，大小不一，五彩缤纷，一边写着花好，一边写着月圆。更像是一边是皇上，一边是皇后，后面打着掌扇，也就是孔雀翎毛做的扇子，显示皇帝的威仪。花馍除了用白面，还要用豆子，枣，胡椒等等物品。
闻喜花馍已经有一千多年历史了，形成了完整的创作体系，既有盘顶，吉祥物，还有花馍，花糕，二百多个品种，图中这个花馍就是寓意家庭平安，四邻和睦的。既有蝎子，也有鱼，正月十五用这个最好。
闻喜花馍在上海世博会上也展出过，而且在年创造了四项世界纪录，色彩鲜艳，千姿百态，而且内涵丰富。图中这个是孩子满月的时候，上面除了有各种花朵，还有两只猴子抱着桃子。每年黄帝陵祭祖的时候，也会有人制作花馍，来祭祀这位中华民族的始祖，寄托后裔的情怀。