走，咥泡馍走！”走，咥面走！”…。只要能说出此话的人，一定是地道的陕西人，和嘹咋咧‘美地太”等土味极浓厚语言一样，而且必须要用秦腔调说，才够味、才正宗。
陕西是一个民族文化闻名遐迩，历史文化源源流长的地方。陕西西安市有个回族居民居住的地方，约有6万多穆斯林，当地人都称其为坊上，他们祖祖辈辈就群居在这里，这儿的特色小吃吸引者全国各地的游客吃货，尤其是到旅游旺季和节假日，钟鼓楼的回民风情街更是人满为患，每到这时，民警、街道工作人员全体上岗维护秩序，保证每位游客的人身安全；坊上的清真寺是回民每天都要去礼拜的地方，很多居民每天在早、中、晚按时按点在这里完成礼拜；大小清真寺共有39座，分布在不同的位置，方便居民就近礼拜；封斋对他们来说是神圣的，是对他们意志力的考验，除了老、弱、病、残、孕”外，其余成年人白天不吃不喝是绝对要做到的，只有到晚上月亮升起和次日太阳升起时进餐；一个月后开斋时，对他们来说隆重而喜庆，就象咱们的过年一样。居民集合在大街小巷一起礼拜，阿訇的经文声坊上萦绕，现场气氛是非常神圣而壮观的。
走，去坊上咥牛羊肉泡馍走！”糊辣汤、八宝稀饭、卤汁凉粉、托托馍、粉蒸肉、蜂蜜凉棕等等等等举不胜数的坊上美食都保证让你肚撑胃圆。
西安也叫长安，先后有13朝代21个王朝曾建在这片秦川大地上，秦始皇兵马俑、秦始皇陵、黄帝陵、乾陵等帝王栖身之地；华山、华清池、大雁塔、大明宫遗址、黄河等著名旅游景点；秦砖汉瓦、四四方方的古城墙，承载着长安千年文化的厚重，每个城门都有一个故事一段历史；丝绸之路的起源就在这里！
大家熟悉的《史记》作者司马迁，被鲁迅先生誉为“史家之绝唱，无韵之离骚。”;书法家颜真卿的颜体楷书被称为楷书第一家；还有被称为诗佛”的山水田园诗人王维；西安精神领袖的守护神“玄奘法师，等等众多名人墨客都是陕西的名片。年的历史文化和现代科技的崛起，使这座城市更加璀璨，更加有内涵。
走，咥面！秦人秦腔，原汁原味：裤带面、摆汤面、岐山臊子面等等众多面食是关中人的最爱，“吃啥也么吃面解馋。”多放点醋和油泼辣子，嘹咋咧！“锅盔、花馍、搅团、凉皮美滴太！这些都是豪爽陕西人的美食，也是海内外游客的美食。