谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日－21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。
谷雨三候
__中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
民间习俗
__摘谷雨茶
南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。
祭海
谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。
谷雨小故事
__过两天的4月23日是世界读书日，传说中国文字始祖仓颉造字的故事，就是谷雨节的来历，不妨听听。
大约年前，轩辕皇帝时代仓颉为左史官。仓颉用不同类型的贝壳和绳结的大小、横竖为标记记载事务。可是，随着事务繁多，老办法已远远不能适应需求，仓颉很犯愁。
一天，仓颉随一个老猎人外出打猎，走到一个叉口，老人指着地上留下的各种野兽的踪迹，向他讲述野兽的去向。
“一个足印可以代表一种野兽”仓颉想，“我能不能用一个符合代表一种事务呢？”回家后，仓颉便打点行李出外察访。他跋山涉水，不耻下问，把看到的各种事务都按其特征表示出来，花了一年的功夫，最后满载而归。
据说，仓颉回家以后，三年没出大门，把一路收集的图形，在院内用树枝都画了出来。为此，他把杨武沟周围的干树枝全用光了。这就是象形汉字的由来。
仓颉造字的成功，大大推进了社会的发展，为人类进步带来了光明。这事感动了玉皇大帝，当时正遭灾荒，许多人家无法糊口，他便命天兵天将打开天宫的粮仓下了一场谷子雨，人们终于得救了……
仓颉死后，人们把他安葬在白水县史官镇北，与桥山黄帝陵遥遥相对，墓门上刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”人们把祭祀仓颉的日子定为下谷雨的那天，也就是现在的谷雨节。
谷雨节气三样好菜
__香椿
正是香椿上市时节，醇香爽口，营养价值高，“雨前香椿嫩如丝”。香椿含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。营养及药用价值都高。提醒注意，鲜香椿中硝酸盐含量较高，做菜前应用沸水先焯一下。
菠菜
谷雨后春季快完了。中医“春养肝”，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，视物不清，头晕目眩的，要抓紧养肝明目。众多的蔬菜之中，菠菜最适宜养肝。但要注意，菠菜含草酸较多，易与钙反应生成草酸钙，既消减人体可吸收的钙离子导致缺钙，草酸钙又易结晶于肾脏与泌尿道，形成结石。所以菠菜不宜跟含钙高的豆腐同煮，单炒菜可以先沸水烫软破坏草酸。
黄豆芽
春天人体易缺维生素B2、C，发生口唇糜烂、口角发炎等“烂嘴角”病症，宜多吃富含维生素的黄豆芽。另外，黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响黄豆营养成分的吸收与利用。而黄豆芽，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质这时被分解为可溶性的肽与氨基酸，蛋白质的利用率提高。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。
谷雨节气养生
__防过敏
谷雨时节，草长莺飞，春风乱絮，百花齐放，容易诱发过敏性疾病，过敏体质者注意戴口罩，少接触花粉。中南大学湘雅医学院的研究证明，卡介菌多糖核酸注射液（斯奇康）对慢性荨麻疹等变态反应皮肤病有显著治疗作用。
防风湿
谷雨时节，风雨不定，气温增高，容易得湿疹、脚气、手足口病等外感湿邪，或胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等内湿症。泡一泡足光散，助力平步青云。脾胃不好，可以适当遵医服用行气化湿的中成药，如香砂养胃丸。
防烦躁
谷雨还在春季，肝血亏虚，肝火妄动。而天气渐渐燥热，又容易心烦易躁。头晕目眩，心神恍惚，失眠多梦等症状多见。疏肝健脾的中医调理，可选用逍遥丸；季末也是脾旺之时，正好顺应健脾，以养心阴，中药调理可以选用归脾丸。
防中风
气温、湿度的增高容易滋生病毒，导致外感；谷雨时节忽冷忽热，又易引发体内伏邪作祟。遵医需要清热解毒、豁痰开窍有中风之虞者，可以